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誠信為本、顧客為先、營養衛生、服務滿意
誠信為本、顧客為先、營養衛生、服務滿意
新歐坊餐飲(上海)有限公司注冊于上海市閔行區蓮花南路，從事機關、企事業單位、學校、大型活動的盒飯桶飯配送和食堂承包托管服務。公司秉承“誠信為本、顧客第一、營養衛生、服務滿意”的服務理念，致力于給客戶提供專業貼心的服務?？蛻魸M意度高達90%以上。
公司有閔行總部中央廚房面積 2800 余平方米，以專業的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴，3A 的工作環境，先進的現代6T管理模式，公司在餐飲領域逐漸發展壯大；已與眾多企業達成合作，行業覆蓋高新技術、機械工廠、個護日化、學校等。
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- 1、需求溝通
與意向客戶溝通訂餐需求
- 2、菜單定制
廚務部營養師根據客戶的需求和口味，定制客戶每周專屬需求的個性化菜單，需要綜合考慮客戶的口味飲食習慣、健康需求、季節需求、客戶的預算和時間限制等因素。
- 3、原材料采購
采購部根據定制化菜單樣式和份量，制定采購計劃，確定采購的食品原料品種、數量及采購時間等。尋找到符合相關資質認證、具備良好信譽和質量保障的食材供應商后，下單給蔬菜基地、肉聯廠及組織人員進行采購。
- 4、原材料快檢品保部對送達的原材料取樣品質量快速檢測，IQC依據食品檢測規范進行進料檢驗，將測試結果通知采購部，確保食品原料的質量安全和符合食品安全要求。
- 5、原材料入庫倉庫部對通過快檢的原材料進行入庫并登記管理，采用溯源系統管理，以備將來查閱和參考。
- 6、粗加工生產部對食材清洗處理、削皮處理、切片切塊處理、研磨處理等，確保做到精細和安全，確保食品原材料的質量和衛生安全性。
- 7、烹飪專業廚師團隊嚴格按照客戶定制菜單進行健康烹飪流程操作。
- 8、留樣專業化驗老師嚴格按照留樣規范，留樣48小時以上。
- 9、分裝加熱殺菌分裝團隊根據不同區域客戶、不同客戶所需數量分別分裝到餐盒，通過加熱殺菌機自動殺菌，確保餐食的新鮮和衛生健康。
- 10、打包專業打包團隊對分裝殺菌好的餐盒按照客戶分類打包好，確保飯菜不缺失、份量標準、餐蓋密封完好，整齊裝入食品保溫箱裝車。
- 11、配送配送團隊按照客戶地址，確保餐食的定時定量保溫配送。
- 12、客戶現場客戶按照預定的份量標準清點，檢查餐蓋密封完好性后確認收貨，準備員工、師生用餐。
- 13、回收干濕垃圾分類回收，由專業的回收機構處理；餐具一清二洗三消毒烘干存放到餐具保潔間
- 14、客戶反饋保持與客戶溝通，及時接收客戶反饋，對于正面反饋，我們繼續保持再接再厲，對于負面反饋，我們也會耐心聽取誠心改進，用心服務好每一位客戶。
專注從事機關、企事業單位、學校、大型活動的盒飯桶飯配送和食堂承包托管服務。
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上海中央廚房-專業團餐|盒飯|桶飯配送-企業配送餐-新歐坊餐飲（上海）有限公司
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